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沙茶酱烧排骨的做法

2018-11-05 18:57:58
沙茶酱烧排骨的做法 排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。南方人比较喜欢用排骨煲汤,北方人则喜欢红烧、清炖类。 难度:切墩(初级) 时间:30~60分钟 主料 排骨750g 大葱1根 大蒜4瓣 皇牌沙茶王2勺 冰糖适量 香叶2片 八角3颗 姜5片 红烧酱油适量 沙茶酱烧排骨的做法步骤 1. 排骨斩成小块儿,凉水下锅水开以后撇去血沫,捞出控水。 2. 排骨控水,葱姜蒜、辣椒,香叶,花椒,八角,沙茶酱备好。 3. 凉油下所有调料爆香。 4. 加2饭勺沙茶酱。 5. 排骨下锅翻炒均匀。 6. 烹入料酒,几块冰糖,生抽。 7. 加足够的水,红烧酱油大火烧开煮十分钟后调入适量盐。 8. 烧40分钟至排骨软烂。 9. 香香滴 10. 成品图 小贴士 关于排骨的炖制时间来说一下,炖半小时也可以吃,喜欢更软烂的增加时间。依照自己喜欢的口感来掌握。中途加水要加热水。
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